Szezonnyitó interjú: Nekem a Balaton

Kellemes meglepetés volt számomra, hogy június elején megnyitott a gáspártelepi Nekem a Balaton kisbolt, az eredeti üzlet, ahol ez az 5 éves történet elkezdődött. Engem nagyon sok személyes emlék köt oda. Hosszú ideig az volt a kora reggeli futásaim célpontja, végállomása, és a 7 órai nyitáshoz igazítottam a reggeleimet. Sok jó beszélgetés, kellemes üldögélés, ismeretségek kapcsolódnak hozzá. 

Ezért örültem, amikor májusban megláttam a készülődést, amikor kikerültek az asztalok és a székek. Pünkösdre ki is nyitott. A nyitás után egy héttel sikerült Nánási Pállal egy interjút megbeszélni. 

Amíg megérkezett, gyorsan lecsaptam két régi, kedves ismerősre: a Vál Völgye Pékség pisztáciás-fehér csokis csigájára és a matcha lattéra.

Olyan érdekes dolgok történnek itt most nálatok. Becsukott a Csücsök, kinyitott a Csücsök, és részben Lipóti lett belőle. És ami igazán meglepetés volt számomra, hogy a kisbolt kinyitott, az iskola szünet kezdete előtt.

Igen, a Csücsök. Ott szerettünk volna valami kicsi változtatást eszközölni, és ez végül meg is történt. Gondolkodunk, próbálkozunk. Majd meglátjuk, hogy ez a kísérlet a Csücsökben, hova visz minket.

Megosztottuk az üzemeltetést, és ez nekünk egy kicsit felszabadító; és szélesebb körben hozzáférhetők a termékek. A változás folyamatos, remélem, hamarosan az ételekkel is el tudunk indulni. Az biztos, hogy nagyon szép lett, az új pult nagyon nívós, és a háttérbe is beköltözött egy professzionális sütőrendszer, amivel frissen és jól tudják a pékárut előállítani.

Nyilván vannak emberek, akik visszasírják az előző időszakot, de ennek az új érának is sok előnye van: sokkal megbízhatóbban tud működni a Csücsök és szélesebb körhöz tudunk eljutni. A régi formában nem tudtuk már úgy folytatni, ahogy korábban. Az üzemeltetést szakemberekre bíztuk.  A mi figyelmünk is sok más irányba megy, ezt most a Lipótival kiváltottuk. 

A világban minden nagyon drága, az alapanyag drága, az ember drága, minden drága. És azért egyre kevesebb és kevesebb ember tudja Balatont is megengedni magának. 

A kisbolt a szívünk csücske. Ez az egész innen indult, és nagyon-nagyon szeretjük ennek a hangulatát. Nagyon jók a biciklisek, akik folyamatosan megállnak itt. Ez egy biciklis pihenő, ez tök jól működik, és ez sose fog valószínűleg megváltozni.

Én itt mindig nagyon szeretem, hogy az ember az utca szélén ül, kávézik, és úgy benne van az utca életében.

Igen, így van. Pont ugyanezt beszéltük itt tegnap a barátainkkal. Itt ültünk, mint a moziban. Az ember ül, és mindig néz, Hello, hello, szia, szia, szevasztok! 

Nagyon–nagyon hangulatos. És a Csücsöknek is megvan a maga hangulata, és hát ott óriási bulik és szenzációs események voltak, és idén is lesz egy–kettő. 

Ott most nagyon elindult az élet! Tulajdonképpen iszonyú büszkék vagyunk magunkra, hogy felpezsdítettük újra a hangulatot a körforgalom, a Napfény parkoló mellett. A Csörcsill pezseg, a fagylaltozó folyton tele van, és megnyílt most a lángosos is. Egészen elképesztő. Még az ABC-nek kell egy kicsit szerintem rácsatlakozni erre az új lendületre.

Nem magunk találtuk ki, az Önkormányzat javaslatára mentünk oda, és ez egy jó ötlet volt. Kíváncsiak vagyunk, hogy hova fejlődik még. Ha a lakópark is elkezd beindulni, az is egy izgalmas dolog lesz.

Nekem most nagyon tetszik, hogy a kisboltban itt vannak a Vál Völgye csigái, és van matcha latte is.

Igen, itt vegyesen fogjuk csinálni tovább. Vannak, akik régóta járnak hozzánk, és azok ezt szeretik. Mindkét iránynak és kategóriának van létjogosultsága, mi magunk is vegyítjük a kettőt a hétköznapjainkban.

Teljesen más kategória a Lipóti és a Vál Völgye. 

És ez így van rendjén, mindkettőre szükség van. Egyik is jó, meg másik is jó valamiért. Én nagyon szeretem a Lipóti kiflijét, az szenzációs. A kenyereik is jók. És a New York–roll, az pedig abszolút egy slágertermék. Nagyon megy. És nagyon szeretik, és jó is.

Most itt tartunk.

Most volt 5 éves a kisbolt. Pünkösdkor nyitottuk meg.  És annyira szép emlék. És olyan jó végiggondolni ezt az utat, amit az 5 év alatt bejártunk. Mennyi minden volt már! És hogy hová megy még, ez is izgat. 

Itt ugyan csendesebb az élet, mint a Csücsökben, de mindig van itt is újdonság. Most például itt új a hamburger és a hotdog. A Nekem a Balaton hamburger mangós, humuszos, hagymacsatnis. Nagyon izgalmas. És irgalmatlan jó. 

Isteni hús van benne. És jövő héten, a hétvégén én készítem majd, addigra megtanulom rendesen. 

Hogy tervezitek itt a nyitvatartás? 

Egyelőre hétvégén leszünk, péntek, szombat, vasárnap. Az iskolai szünetben már végig minden nap nyitva leszünk. Ez a terv, ha lesz értelme, kíváncsian várjuk, mennyi ember választja a Balatont. Meglátjuk. A pünkösd, az mindig egy ilyen jelzésértékű, és az nem volt rossz. 

Aki itt él, az más helyzetben van, meg tudja oldani az egész éves nyitvatartást.

Nem állna tőlünk távol ez az életmód, de mi még nem tartunk itt az életünkkel. A gyerekeink Budapesten járnak iskolába, sok minden miatt odaköt minket az élet. Akarattyai lakosok vagyunk, Budapestre csak feljárunk, de sok időt kell ott töltenünk. 

Mindig is imádtuk és  imádjuk ezt az életérzést. Egyszer majd mi is eljutunk odáig, hogy sokkal több időt töltünk itt. 

Akárhogy is nézzük, ez a téli üzemelés, amit mi is hosszú évekig csináltunk, embert próbáló, éppen az, hogy alig van munka, alig van forgalom. Nagyon ügyesnek kell lenni ahhoz, hogy abból pluszban legyél. Ez olyan szomorú, de végülis ennek ez a természete. Mi elég sokat utazunk a világban, és látjuk, hogy nagyon sok ilyen hely van, Olaszországban, Spanyolországban is, ahol megáll az élet a téli 4–5 hónapra. Szellemvárosokká alakulnak.

Jó lenne, ha sikeresebbek lettek volna azok a programok és események, amikkel korábban próbálkoztunk a szezonon kívül, a téli és karácsonyi hangulatok és a vacsoraestek. Ez egy olyan szép dolog lenne, és a környékbéli embereknek biztos öröm lenne, ha jó programok lennének. 

Mindenki próbálkozik a szezonnyújtással, de valahol az iskolai szünet nagyon meghatározó.

Lehet, hogy ki kéne valami teljesen új dolgot találni, amitől megy az ősz meg a tavasz. Mi nagyon sokat gondolkodunk ezen. Én nagyon szeretném. Most van a fejünkben egy terv, annyit elárulhatok, hogy az eredeti szakmámmal, a fotózással kapcsolatos. Lehet, hogy még idén el fogjuk kezdeni egy kis pilot programmal, ami szeptember–októberre fut ki. 

Mindig van valami, ami úgy motoszkál bennem fotózás terén. Amit februárban csináltunk, az nagyon sikeres volt. Tök izgalmas dolog lenne egy kis fotóstúdió itt. Akkor többet kellene itt lennem. A környékről is vonzana embereket. A Balaton, az fantasztikus háttér mindig, és jó környezet a fotózáshoz. Szóval, persze, mindig gondolkozunk valamin.

Ami még nagyon izgalmas, az a futás. Te is sokat futottál korábban. A futás most nekem is nagyon az életem része lett, és ez Akarattyán annyira jól csinálható tevékenység. Itt annyira jól tudok futni. Szuper a levegő, ahogy így áramlik az emberbe, az arcába, a szájába, az orrába. 

Meglátjuk, hogy ez a szezon ez mit hoz, milyen új tapasztalást hoz. És aztán jövőre megint lehet gondolkodni, hogy hogyan tovább.

Az, ami a körforgalomnál kialakult, az óriási, és még nagyon sok kihívást tartogat. Engem izgat, hogy hogyan lehetne a régi gokártpályát rendezni. Az ott a Balaton kapuja, Balatonakarattya kapuja, és ezt valahogy szimbolikusan is bemutatni.

Ez valószínűleg egy természetes folyamat. Jó pár évvel ezelőtt, az egy halott terület volt. Most már ennyi ember megfordul ott, és nagyon nagy potenciál van benne szerintem.

Amikor a Csücsök létrejött, akkor beszéltetek tervekről, hogy ott mi lehetne még. 

Igen, komplett tervünk van, akkor egy cég tervezett oda egy fantasztikus, lenyűgöző parkot. Azt csak elő kellene venni. Akkor azért nem valósult meg, mert aránytalanul sok pénzbe kerülne. Valójában, az csak elképzelés, egy vízió volt, de fantasztikus lenne oda valami ilyesmit csinálni, a Balaton kapujaként. Mi, miután ott vagyunk, nagyon támogatnánk, hogy ott legyen egy nagyon szép környezet. Majd ez is kialakul, hogy van-e rá egyáltalán igény. Egy biztos, ott nagyon szépen elindult a fejlődés, és ez talán egyre több indokot ad arra, hogy jó lenne a hellyel kezdeni valamit.

A szezonon túli élet lenne jó, mert az biztos, hogy hozna több pénzt a településnek. 

Egy biztos, hogy ott a körforgalom környéke jó lenne, hogyha egy kicsit rendezettebb lenne. Például nagyon jó, hogy a parkolóval ez már megtörtént.

Itt a kisboltnál egy szép kis placc lett most, hogy eltűnt az üveges kuka, meg a mellette lévő szemétdomb. Erre a területre is annyi minden tervünk volt itt régen.

Most van egy ilyen kis cuki nyugodt hely. Kicsit más, mint amire gondoltunk, mert egy kisboltnak álmodtuk. És az sem lehetetlen, hogy az még egyszer visszatér. Talán lenne rá igény ezen a környéken.

Köszönöm szépen a beszélgetést, és érdeklődve várom, hogy hogyan alakul a kisbolt élete. Azt az izgalmas hamburgert ma megkóstolom.

---

Azóta megkóstoltam a hamburgert, és meg tudom erősíteni, hogy tényleg érdemes ismeretséget kötni vele.

Jó kávézást, jó étvágyat kívánok!

Kerékfy Pál

Interjúk a korábbi évekből:

2021-ben
2022-ben
2023-ban
2024-ben