Ki bírja ezt? Egymás után nyílnak idén a jobbnál jobb helyek Akarattyán!
Hármat volt erőm és időm alaposan megnézni. (Mit jelent az alapos megnézés? Legalább három alkalommal ott enni főételt, beszélgetni az ételekről és az elkészítésükről a dolgozókkal, tulajokkal.) Több nem ment, pedig lenne még, de néha a jól bevált, ismert helyekre is érdemes elmenni. Talán ősszel – remélem kitartanak sokáig a többiek is!
Na, akkor lássuk a legújabbat, ahol ma volt a harmadik látogatásom!
Talán kezdjük az ételekkel, utána jöhet a körítés!
Első felvonás: BBQ malacpecsenye lángoságyon coleslaw salátával
Ha valaki hagyományos strandi lángosra számít, állítsa át a várakozásait. Ugyan lángosnak nevezik, ami a hús alatt van, de nem egészen az, mert ropogósra van sütve. Nekem bejött!
A hús tetején hagyományos amerikai káposztasaláta van, aminek arrafelé coleslaw a neve, és a káposztán kívül sok más is van benne, pl.: sárgarépa és majonéz. Jó ízkombináció, kedvelem, szoktam készíteni.
Ehhez (és az összes általam kipróbált ételhez) hasábburgonya jár, ami kicsit más, mint az otthoni. Azok a pöttyök a (ciprusi) oregánótól vannak.
Na, nem csigázom tovább a nagyérdeműt: jön a hús. Talán a képen is látszik, hogy ez bizony cincált disznó (tépett disznó, pulled pork). Csak nem disznóból készül, hanem malacból, ezért elég neki a 9 óra, nem igényli a szokásos 12-13 órát.
Szerintem ez a kaja kiváló! Nagyszerű a hús, rajta a szósz, passzol hozzá a saláta (ami a cincált disznó egyik szokásos körítése).
Második felvonás: sajtburger
Ez is az előbb megismert hasábkrumplival érkezik. Mi van belül? 100% marhahús és egyebek, amiket a képen alaposan meg lehet szemlélni. Az elvágott húspogácsán látszik, hogy kissé rózsaszín a hús, vagyis nincs agyonsütve. Én pont így szeretem a marhát. Aki jól átsütve szereti, szóljon, hogy süssék tovább (de akkor kockáztatja, hogy kevésbé lesz szaftos a hús).
Miért szedtem szét? Egyrészt a fénykép kedvéért, másrészt nem fért bele a számba. Igen laktató étel – ez figyelmeztetés!
Harmadik felvonás: souvla, disznóból
Na, végre egy ciprusi étel! Az előző két alkalommal éppen nem volt. Szóval, ha feltétlenül ezt akarja enni valaki, jobb előre megrendelni. Legalább 4 óráig készül lassú tűzön grillen, de az állattól függően több is kellhet neki.
Mi ez a souvla? A szuvlaki ciprusi változata. Rokona a magyar rablóhúsnak, de itt csak hús sül a nyárson, nincs mellette hagyma, szalonna, egyéb.
Ehhez is jön a megszokott hasábburgonya, és adnak hozzá tzatziki salátát is.
Kiadós étel, ez a két darab disznóhús rendesen megtömte a gyomromat. A tzatziki nekem kevés volt, de kértem egy második adagot is, úgy már elég lett.
Ahogy a képen látszik, ez a hús is enyhén rózsaszín, nincs agyonsütve. Ellentétben a marhával, ehhez kell a jó kés (azt adnak) és a jó fog (azt vinni kell). A fűszer Ciprusról érkezett, akárcsak a szerkezet, amin szépen lassan megsülnek a húsok.
Mi mást lehet kapni?
Vannak saláták, lángosok, gyerekeknek való csirkefalatkák. (Fontos, hogy az aprónép is jól érezze magát.)
A ciprusi saláta kiváló!
Kik csinálják?
A vendégekkel Martina foglalkozik, aki nagyon kedves és szakszerű. A magyart még csak most tanulja, ezért bonyolultabb dolgokról inkább angolul érdemes vele beszélgetni. Ha csak étel és ital a téma, az magyarul is megy neki.
Az ételeket Archibald készíti. Amikor ideje engedi, szívesen beszélget a vendégekkel, elmondja, hogy készülnek az ételek. Mindezt tökéletes magyarsággal.
Hol van?
A Bercsényi lejáró tetején a nagy parkoló keleti végén.
Mikor van nyitva?
10-től 23 óráig (szombaton és vasárnap 9-kor nyit), de konyha csak déltől van. Addig lehet sörözni, kávézni. Ha valaki kerülni akarja a tömeget, a kora délutáni órákat javaslom. Mindhárom alkalommal 1 és 2 óra között voltam ott, és alig volt valaki rajtam kívül.
Az eddigiekből nyilván kiderült, hogy tetszik nekem ez az új hely, a kedves fiatalok és az ételek. Ha sokáig nyitva lesznek huszadika után is, látnak még. Meddig lesznek nyitva? Ameddig tudnak, válaszolta Martina.
Sok sikert!
Kerékfy Pál
Akarattyai Hírmondó 
“Van még szuflánk?” bejegyzéshez 5 hozzászólás